Der Bund hat 2017 den Aktionsplan gegen Lebensmittelverluste verabschiedet, mit dem Ziel, diese bis 2030 zu halbieren. Im Auftrag der ZHAW haben wir untersucht, wie viele Lebensmittel über Entsorgungswege wie Kehrichtverbrennungsanlagen oder Faultürme von Abwasserreinigungsanlagen verloren gehen oder zu Futtermittel werden. Das erarbeitete entsorgungsseitige Monitoring muss noch weiterentwickelt werden. Es soll ermöglichen, die Fortschritte bei der Reduktion von Lebensmittelverlusten in diesen Bereichen schweizweit zu erfassen und geeignete Massnahmen abzuleiten.